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采用主成分分析法和消费收入弹性分析法，比较中国与世界各国的食品消费模式．发现中国的食品消费模式正在从以基础食品为主转向以高附加值食品为主，逐渐趋向发达国家的食品消费模式，但仍带有东亚特征、本土特色和发展特质。
基于国际比较的中国食品消费模式转变分析
【摘 要】
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采用主成分分析法和消费收入弹性分析法，比较中国与世界各国的食品消费模式．发现中国的食品消费模式正在从以基础食品为主转向以高附加值食品为主，逐渐趋向发达国家的食品消费模
【机 构】
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中国人民大学农业经济与发展学院,中国农业科学院农业经济与发展研究所
【出 处】
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世界农业
【发表日期】
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2011年6期
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