【摘 要】
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社会经济的发展带来了饮食结构的改变（高蛋白、高脂饮食），生活节奏的加快及运动量的减少，使得糖尿病的发生率大幅度上升。长期以来的国内外临床实践证明，饮食治疗是糖尿病病人最基
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社会经济的发展带来了饮食结构的改变（高蛋白、高脂饮食），生活节奏的加快及运动量的减少，使得糖尿病的发生率大幅度上升。长期以来的国内外临床实践证明，饮食治疗是糖尿病病人最基本的治疗措施之一，合理的控制饮食可以减轻胰岛β细胞的负荷，有利于血糖水平的控制。因此，饮食治疗作为基础治疗的手段，在防止和延缓糖尿病的并发症的发生、发展、维持健康和劳动力方面起着重要作用。
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