【摘 要】
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对中国福建、日本和巴西等地出产的姬松茸(Agaricus blazei)子实体中重金属元素进行测定,结果表明镉含量(13.0～23.1ug/g)普遍较高.根据栽培试验及分析结果,堆料和覆土中镉含量
【机 构】
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福建省农业科学院,福建省农业科学院福州350013,福州350013
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对中国福建、日本和巴西等地出产的姬松茸(Agaricus blazei)子实体中重金属元素进行测定,结果表明镉含量(13.0～23.1ug/g)普遍较高.根据栽培试验及分析结果,堆料和覆土中镉含量均低于0.1ug/g,而子实体含镉量却高达4.0～6.8ug/g.另据氨基酸分析结果,姬松茸子实体中与富镉相关的胱氨酸含量高达1875mg/100mg而对照的普通(双孢)蘑菇(A bisporus)中仅有0.575 mg/100 mg.研究结果表明,姬松茸存在富巢镉元素的生物学特性.扫描电镜观察结果表明,姬松茸担
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