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我国粮食安全是国家战略一个永远课题，任何时候都必须都不能放松这个理念，这些年，粮食连年增产，仓满库盈、供应充足、市场稳定。但应该深刻的认识到国家资源与环境对粮食生产承载的压力加大，人们对主食及营养要求越来越高。在此背景下，需要不断地转变农业发展方式、实现可持续发展，挖掘粮食生产及营养结构改善的思路。马铃薯是继玉米、水稻、小麦第四大粮食作物，推进马铃薯主粮化生产前景广阔，是人们营养结构改善的重大创新。