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采用模糊控制技术，建立了负压、温度和湿度模糊控制器和控制规则，采用遗传算法优化了模糊控制规则，设计了一种模糊智能减压气调保鲜控制系统和模糊控制算法流程及程序．用所研制的模糊智能减压气调保鲜控制系统进行了保鲜实验．黄瓜经37d连续减压保鲜后，成品率95％以上，豆角经90d连续减压保鲜后，成品率96％以上．实验结果证明，减压气调保鲜技术有效，模糊控制效果好．