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金盏菊富含多种功能性化合物,如类黄酮、三萜烯皂甙、类胡萝卜素、维生素E及共轭十八碳三烯酸等.本文主要综述国内外对金盏菊油研究现状和可能的工业应用,并展望其开发前景.
金盏菊油开发利用
【摘 要】
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金盏菊富含多种功能性化合物,如类黄酮、三萜烯皂甙、类胡萝卜素、维生素E及共轭十八碳三烯酸等.本文主要综述国内外对金盏菊油研究现状和可能的工业应用,并展望其开发前景.
【机 构】
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江南大学食品学院,无锡,214036张家港粮油工业有限公司,张家港,215634;
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2002年7期
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