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双色鳗鲡有双色鳗鲡(Anguilla bicolor bicolor)和太平洋双色鳗鲡(A.bicolor Pacifica)两种。前者属热带品种,广泛分布于南、北半球的印度洋;后者分布于印度、菲律宾、马来西亚东部、新西兰及太平洋附近。两者体型相似,短鳍型,背鳍于肛门上方,成鳗头部扁,口、鼻部宽圆,眼大,下颚较上颚稍宽,唇薄,胸鳍深黑色,边缘圆形,背部呈均匀的深灰色,侧线明显,腹部及侧线下白色。