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金黄色葡萄球菌是引起食物中毒的第二大细菌,因此检测食品中金黄色葡萄球菌有重要的意义.分析和论述了传统的反向胶乳凝结法、酶联免疫吸附法、PCR法,以及最新发展起来的VIDAS系统检测法、傅里叶变换红外光谱法、基质辅助激光解吸--电离飞行时间质谱法等金黄色葡萄球菌检测方法的优缺点.
食品中金黄色葡萄球菌检测方法的研究进展
【摘 要】
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金黄色葡萄球菌是引起食物中毒的第二大细菌,因此检测食品中金黄色葡萄球菌有重要的意义.分析和论述了传统的反向胶乳凝结法、酶联免疫吸附法、PCR法,以及最新发展起来的VIDA
【出 处】
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农产品加工·学刊
【发表日期】
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2004年期
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