玉米秸秆高效栽培白灵菇
　　
　　利用收获后的玉米秸秆栽培白灵菇，生物学效率可达100％，与棉籽壳栽培产量相当，而成本却可下降50％左右。其栽培技术要点如下：
　　1、菌种制作。原种配方：玉米粒98％、石膏1％、蔗糖1％。玉米粒在沸水中煮30分钟，捞出沥干，拌石膏和糖，装瓶灭菌，接入母种，菌丝长满瓶后备用。栽培种配方：玉米芯颗粒87％、米糠10％、石膏粉1％、复合肥1％、石灰1％。先将玉米芯颗粒用pH值10～12的石灰水浸泡12小时，捞出过滤至不滴水后与其他辅料拌匀，经装瓶(袋)、灭菌、接种后，在室温下培养20～25天。菌丝满瓶、洁白、粗壮、浓密的原种播种后菌丝吃料快，产量高。
　　2、制栽培袋。按粉碎玉米秸秆(长0.6～08厘米)75％、玉米粒20％、石灰3％、糖1％、食盐1％。玉米秸秆曝晒2～3天，粉碎过筛。玉米粒用清水浸泡10～12小时。将配方原料混合，加水拌匀，料水比1：1.2～1.4，堆成宽1.2～1.5米、高1～1.2米、长不限的料堆，覆膜发酵7天。期间翻堆2～3次，调节含水量到60％即可装袋。
　　3、灭菌培养。采用柴油筒蒸汽灭菌，开始用大火3～4小时，使料袋内温度达到100℃，并维持16小时。待料温降至30℃时就地接种。每袋接入栽培种40克(湿重)，遮光培养，室内温度控制在25℃。35～40天菌丝可满袋，继续培养40天，使菌丝达到生理成熟。后熟期间，要有适度光照刺激，促进菌丝扭结。
　　4、出菇管理。料袋培养好后分批进行出菇。若用于鲜销，采用脱袋立式覆土栽培方式：若用于加工，可采用梯形墙式覆土栽培方式，温度控制在8～20℃。晚上揭掉覆膜和草帘，给予低温刺激，白天以散射光刺激，促其现蕾。袋内原基达黄豆大时解口，蚕豆大小时放口，乒乓球大时挽口，温度保持12～20℃，空气相对湿度为85％～90％，每日上午和下午各开门窗通风30分钟，保持棚内空气清新。
　　5、采收加工。白灵菇从现蕾到采收约需12天。采收前停止喷水1天，降低棚内湿度，以提高菇的品质。采收后停水5天，清理袋口，按常规管理，可采收2～3潮菇。
　　224500江苏省滨海市玉龙路272号食用菌研究所张时　汪尚法
　　
　　平菇追肥实用配方六则
　　
　　1、鸡粪水。用鸡粪5千克，加水20千克煮沸过滤后，再加水稀释到100千克，每平方米喷施0.5～1千克，可促进菇体生长粗壮。
　　2、草木灰液。用草木灰5千克，加水20千克浸泡，取其滤液再加水稀释到5N10倍，每平方米喷0.5～1千克，可有效地促进菌丝生长。
　　3、淘米水。用淘米水5千克，澄清后取其上部清液，再加入100克葡萄糖，配成混合液，在采菇后3～5天，每平方米喷施1.5千克，能促进幼菇生长。
　　4、豆浆液。用黄豆5千克，在水中浸泡4～5小时后磨浆，再加水50千克煮沸。使用时按1千克豆浆再对水10千克稀释成液，在采菇后3～5天喷施，不仅可促进幼菇生长，还可增添平菇的香味。
　　5、甘薯液。用甘薯2千克，加水10千克，煮沸后过滤，再加入1千克葡萄糖、3千克过磷酸钙，然后加水稀释到100千克即成甘薯混合液，可在采菇一周后喷施，对促进幼菇生长作用明显。
　　6、菇根液。用加工时剪下的菌柄，加水煮沸20分钟，然后过滤，滤液再加7～10倍清水即成菇根液，在采菇后喷施，可促进菌丝生长，萌发健壮的二茬新菇。
　　以上配方可少量多次使用，追施后再喷一次清水，效果尤佳。
　　553300贵州省纳雍县职业中学　高艳芬