【摘 要】
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目的 研究使用微生物法对燕麦中维生素B12测定的可行性.方法 以国标法为基础,采用标准前处理方式和添加淀粉酶的前处理方式分别对6份燕麦中的维生素B12进行测定,比较2种不同
【机 构】
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上海市质量监督检验技术研究院,上海,200233
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目的 研究使用微生物法对燕麦中维生素B12测定的可行性.方法 以国标法为基础,采用标准前处理方式和添加淀粉酶的前处理方式分别对6份燕麦中的维生素B12进行测定,比较2种不同前处理方式对检测结果的影响.结果 国标法测定的标准曲线在维生素B12的浓度为0.01～0.1 ng范围内具有良好的线性关系(r2=0.995).前处理过程中加入20 mL浓度为1％的α-淀粉酶溶液可充分提取出燕麦样品中的维生素B12.标准处理法的最大相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为10.2％,酶解处理法最大RSD为8.83％.结论 对于燕麦中维生素B12的测定,酶解处理法有更好的适用性,检测结果更为可靠.
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