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采用响应面法（Response surface methodology）对海洋细菌MP-2酯酶的发酵条件进行了优化．首先采用了Plackett-Burman方法对影响酯酶发酵的因素进行评价，筛选出了3个显著因素为豆饼粉、花生粕和种龄，并利用Design Expert7．0．3软件完成RSM法对显著性因素的进一步优化从而确定最佳条件．当花生粕0．9％；豆饼粉2．29％；接种量5．98％时，此时预测的最大酯酶活力为334．46U／mL．在最佳发酵条件下，优化后该酯酶活力由258．8U／mL提高到318．2U／