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花粉是植物的雄性生殖细胞,是一种有生命的活体,花粉不仅含有200多种人体需要的丰实全面、配比平衡的营养成分,而且含有对医疗保健有重要作用的功能因子,具有双向调节的神奇功效.因此,花粉在众多保健资源中历来受到重视,被认为是21世纪有前景的食物资源,被营养专家称为“当代营养之冠”、“浓缩的微型的营养库”.