酪蛋白非磷肽抗生物氧化活性的研究

来源 :上海交通大学学报(农业科学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户：yelangqishi

【摘要】

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采用D-半乳糖致衰小鼠模型检验了酪蛋白非磷肽(CNPPs)的抗生物氧化能力.结果表明:小鼠给予CNPPs 30 d后,与模型对照组相比,血清中丙二醛(MDA)的含量显著降低(P<0.01),全血中

【作者】

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赵利张维民王杉王璋许时婴

【机构】

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南昌大学食品科学与工程系,江西省食品卫生监督检验所,江南大学

【出处】

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上海交通大学学报(农业科学版)

【发表日期】

：

2004年2期

【关键词】

：

酪蛋白非磷肽抗氧化作用

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采用D-半乳糖致衰小鼠模型检验了酪蛋白非磷肽(CNPPs)的抗生物氧化能力.结果表明:小鼠给予CNPPs 30 d后,与模型对照组相比,血清中丙二醛(MDA)的含量显著降低(P<0.01),全血中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活力显著增加(P<0.01),血清中超氧化物歧化酶(SOD)的活力显著增加(P<0.01).CNPPs具有显著的抗氧化效果,可以延缓衰老.

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