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介绍了３个有代表性的日本食品研究单位的概况，并着重介绍和评述这些单位在食品工程及测试研究方面的现状及新的方向。
日本食品工程研究状况
【摘 要】
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介绍了３个有代表性的日本食品研究单位的概况，并着重介绍和评述这些单位在食品工程及测试研究方面的现状及新的方向。
【机 构】
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北京农业工程大学博士后流动站
【出 处】
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农牧与食品机械
【发表日期】
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1994年2期
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