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以非离子表面活性剂单硬脂酸甘油酯（GMS）制备出稳定的微泡沫．采用偏光显微镜、冷冻断裂蚀刻透射电子显微镜（FF—TEM）、差示扫描量热仪（DSC）和流变仪对其表面活性剂溶液相态、泡沫体系的微观结构、相变行为和流变性进行研究以探索微泡沫的稳定机理．实验结果表明，表面活性剂分子吸附在气泡界面，发生晶化形成有序、紧密排列的层状液晶凝胶相液膜，该液膜具有较强的刚性，能抵抗由Laplace附加压力驱使的气泡溶解和聚并行为．微泡沫可稳定10个月，无明显的相分离和气泡破裂现象．其稳定作用机理是通过影响泡沫排液过程，增强