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采用不同浓度含汞溶液浇灌蔬菜、高压消解样品、冷原子吸收测汞方法，测定汞在不同蔬菜及不同部位的含量，发现番茄、茄子、土豆的根部汞含量最高，辣椒的叶部汞含量最高，黄瓜在浇灌溶液浓度较高时根部最高，而在浓度较低时叶部含量最高。对蔬菜可食部分的不同部位，都表现为果肉部分含量最低，低于无公害农产品质量标准（GB2762-94）。