糖基化蛋白质乳化性研究进展

来源 :粮食与油脂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:dfvg454545g
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
蛋白质糖基化能改变蛋白质一些理化特性,可满足食品工业对蛋白质功效需求。该文综述糖基化对蛋白质乳化性影响,糖基化改性方法及效果对比,并探讨多种糖类糖基化改变蛋白乳化性机理。
其他文献
本文分析了老虎山断裂的基本特征,在此基础上运用活断层的自然分段、几何学特征分段、运动学分段及破裂分段等分段原则,对老虎山断裂带进行了分段研究,其中着重研究了破裂分段问
该文依据糙米长度、宽度、厚度、长宽比、当量直径、球面度、表面积、体积、容重、密度、空隙度、千粒重等物理特性,对不同糙米进行了聚类分析;并以碾米度为指标,对上述物理
大米蛋白溶解性、乳化性及起泡性都较低,使其在加工利用中受到限制。采用糖基化修饰大米蛋白,在单因素基础上,通过四因素三水平正交试验确定最优修饰组合;结果表明,通过正交
摘要:教育本身就是情感的教育,通过语文课本的教学,让孩子们能够更加清晰的感受这个世界所蕴含的情感。语文教育中的读、写、作(写作)都是增加孩子感知世界的手段,加强孩子感知世界的深度。本文是对小学语文教学中融入情感教育的策略。  关键词:小学教育;小学语文;情感教育;教育策略  小学语文的文字本身就是情感的承载体,情感教育的政策,主旨是提醒各个语文老师在进行语文教学中,应当注重语文文字中蕴含的情感,不
淀粉作为仅次于纤维素的可再生碳水化合物,因具有价格低廉、可降解、安全等优点,长期受到人们关注。缓慢消化淀粉作为一种具有保健功能和应用前景的改性淀粉,对一些疾病预防
基本所有文献都认为三相三柱式变压器三相励磁电流是对称的。对此,作者通过实验发现,对于Yyn接线的变压器,三相励磁电流不对称,两相呈感性负载,一相呈容性发电,是什么原因引
该文以面包比容为指标,利用响应面法对面包预混粉配方进行优化,将此面包预混粉(BPF)与市售面包粉(CBF)、添加市售改良剂面包基础粉(FCIA)流变学特性及面包加工品质进行对比,
摘要:随着新课改的不断推进,要求学生养成核心素养,在核心素养下,培养学生自主学习的能力。俗话说“授之以鱼不如授之以渔”,在小学语文教学当中,教师应该从小培养学生自主学习的能力,让学生真正成为课堂的主人。让学生进行有效的课前预习,为学生在课堂上的学习打下坚实的基础,教师通过创设各种情景,可以激发学生对语文的学习兴趣,在读文章的过程中感悟,有利于学生渐渐地提高自主学习的能力,来达到最好的教学效果。  
该文介绍菊粉酶来源、分类、性质、提取、纯化和应用研究进展。
发芽糙米将是21世纪人类主食资源,是一种最具开发潜力新型功能性食品。该文介绍糙米及发芽糙米研究起源,综述发芽糙米制备工艺研究现状,概述发芽糙米制备工艺研究存在问题及