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<正> 莴苣食法多样,除适用于炒、烧、焖、凉拌等烹调外,亦可腌制食用,其味尤佳。《随园食单》记载:“食莴苣有二法、新酱者松脆可爱。或腌之为脯,切片食甚鲜。”现介绍家庭对莴苣菜的简易腌制法:一、盐腌法。取用六月份的莴苣加工,
莴苣简易腌制法
【摘 要】
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<正> 莴苣食法多样,除适用于炒、烧、焖、凉拌等烹调外,亦可腌制食用,其味尤佳。《随园食单》记载:“食莴苣有二法、新酱者松脆可爱。或腌之为脯,切片食甚鲜。”现介绍家庭对
【机 构】
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湖北省孝感地区饮服公司
【出 处】
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长江蔬菜
【发表日期】
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1987年2期
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