身处一个物价飞涨和时不时传出粮食危机的时代，按理说一般人都会格外珍惜食物。但事实上，根据联合国粮农组织的调查和统计，在全世界所生产的食物中，有近一半都被浪费掉了。
　　正所谓“朱门酒肉臭，路有冻死骨”，经济发展不平衡以及贫富差距是食物浪费的一大诱因。不过更多时候，食物都是在不知不觉中被我们浪费掉的。更重要的是，在食物浪费现状的背后，有着一系列的连锁反应，以至于对全球环境状况造成了更加恶劣的影响。
　　首先，浪费食物意味着浪费生产这些食物所需要的一切资源，其中最重要的一种资源其重要性甚至超过食物本身，那就是水。比如根据英国政府环保部门最新的报告，英国人每年在食物上所浪费的水超过了一般家庭的洗涤和饮用用水的总和。具体来说，英国每年的用水量中(包括生活和生产用水)，大约有5％是消耗在了浪费的食物上。放眼全球的话，因为浪费食物而浪费掉的水，可不是一个小数目。
　　另一方面，浪费食物还意味着浪费能量。以美国为例，将美国每年浪费的食物换算成卡路里，再平摊到每一个人身上，那么每人每天的浪费值大约是1400卡路里。当然，卡路里太过于抽象，老美还是对于石油更有概念，于是经过换算，相当于每年浪费了300万桶石油……虽然美国人民一直以来对油价表示压力不大，但那也是白花花的银子啊。
　　接下来的问题是，这些被浪费掉的能量并不会凭空消失，根据能量守恒定律，显然它们会转化为其他形式。比如说被浪费的食物中，很大一部分在垃圾填埋场会腐烂后转化为甲烷等温室气体，比一般的二氧化碳排放强大25倍。有环保组织进行过细致的计算，每浪费一吨食物，相当于4.2吨的二氧化碳排放量。不过老美们对二氧化碳排放量依然缺乏概念，于是他们又更形象地联系到了他们所熟悉的汽车：如果停止浪费食物，那么对于环境的影响来说，相当于美国的街道上少了四分之一的汽车。
　　至于中国的话，鉴于咱们还处于并将长期处于社会主义初级阶段，还需要发展再发展，因此有关部门表示，环境的代价咱们向来是忽略不计的。所以，关于中国的食物浪费，既没有也不可能有细致的研究，更缺乏相关的数据。有一点很奇怪的是，在中国经历过多次惨烈的饥荒之后，有的人珍惜食物如同珍惜生命，也有的人以肆意浪费和践踏食物为乐。