【摘 要】
:
葱属植物是一类具有较高药用和膳食价值的植物资源,含有多种生物活性物质,主要包括含硫化合物、甾体化合物、黄酮类化合物、多糖类化合物、含氮化合物等。本文通过对各种活性
【机 构】
:
东北农业大学食品学院,东北农业大学动物科学技术学院
【基金项目】
:
国家自然科学基金青年科学基金项目(31702160);哈尔滨市科技创新人才项目(2017RAQXJ007);黑龙江省自然科学基金项目(QC2016022);黑龙江省普通本科高等学校青年创新人才培养项目(UNPYSCT-2018144);“十二五”国家科技支撑计划项目(2014BAD13B03)
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葱属植物是一类具有较高药用和膳食价值的植物资源,含有多种生物活性物质,主要包括含硫化合物、甾体化合物、黄酮类化合物、多糖类化合物、含氮化合物等。本文通过对各种活性物质种类及其抗氧化、抗肿瘤、抗菌、预防心脑血管疾病等功能进行综述,最后对葱属植物的研究方向进行展望,为进一步开发及利用葱属植物资源提供理论依据。
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