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采用ELISA方法检测了不同体重梯度的川藏黑猪配套系和DLY猪血清中TNF-α的含量变化,并分析了其与肌内脂肪含量的关系.结果表明:川藏黑猪在90kg、110kg和130kg体重时血清中的TNF-α含量分别为228.17pg/ml、217.99pg/ml和217.32pg/ml,DLY猪血清中的TNF-α含量则分别为256.27pg/ml、251.06pg/ml和258.04pg/ml,相同猪种不同体重间差异均不显著,而相同体重不同猪种间达显著或极显著差异.相关性分析显示,TNF-α含量与肌内脂肪含量成极显著的负相关,提示TNF-α可能是通过血液来实现对猪肌内脂肪的整体负调控.肿瘤坏死因子-α是脂肪细胞分泌的信号分子之一,其可通过旁分泌和自分泌作用,促进脂肪分解,降低脂蛋白脂酶的生成和活性,减少脂肪细胞生成,促进脂肪分解,抑制前脂肪细胞分化为成熟脂肪细胞,促进脂肪细胞凋亡,控制脂肪细胞的分化和脂肪组织体积的扩大;降低葡萄糖转运蛋白基因表达量,提高机体的胰岛素抗性,抑制血液中葡萄糖的转运,从而减少动物体脂肪的沉积.肌内脂肪指沉积在肌纤维间和肌束间的脂肪,其含量与猪肉总体食用品质息息相关.本研究发现猪血清中TNF-α含量在不同体重梯度间无显著差异，而在不同猪种间差异显著，表现为在DLY猪中的水平高于川藏黑猪，与此相对应的是川藏黑猪配套系的肌内脂肪含量高于DLY猪，而相关性分析表明猪TNF-α水平与肌内脂肪含量呈强烈的负相关。这与TNF-α可促进脂肪细胞凋亡、抑制脂肪合成、减少动物体脂肪的沉积的生物学功能是一致的。因此大胆推测川藏黑猪配套系和DLY猪的肌内脂肪沉积受到血液中TNF-a水平的影响，其明显的肌内脂肪沉积能力差异可能是受到TNF-α的调控。本研究初步揭示了TNF-α可能通过血液完成对猪肌内脂肪沉积的负调控，为深入研究猪脂肪沉积能力的形成机理提供了基础数据，并有助于促进对人类肥胖的研究。