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实验以精制蜂蜜、凝胶剂、琼脂等为主要原料,制备功能型蜂蜜凝胶糖。通过研究精制蜂蜜、凝胶剂、琼脂等用量对蜂蜜凝胶糖加工工艺的影响,采用正交试验,获得最佳制备工艺与配方。
蜂蜜凝胶糖的研制
【摘 要】
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实验以精制蜂蜜、凝胶剂、琼脂等为主要原料,制备功能型蜂蜜凝胶糖。通过研究精制蜂蜜、凝胶剂、琼脂等用量对蜂蜜凝胶糖加工工艺的影响,采用正交试验,获得最佳制备工艺与配
【机 构】
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广州市凯虹香精香料有限公司;
【出 处】
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轻工科技
【发表日期】
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2015年01期
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