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本文运用定量与定性的方法，从归化、异化的角度研究《红楼梦》两个英译本中关于饮食文化的处理情况。研究表明：两译本卡方（Asymp、Sig）值、000，小于0．05，说明两者之间没有显著性差异。且两译者都较多的采用国际化的翻译策略，这个结果与以前两译文研究者所得出的杨译多采用异化，而霍译多采用归化截然不同。