论文部分内容阅读
目的：建立食用菜油及其冷凝油的毛细管气相色谱分析方法，以利于食品检验和毒理学研究。方法：采用ＧＣ１１０２型气相色谱仪，二阶程序升温，ＳＥ５４毛细色谱柱分析菜油、冷凝油及放置不同时间、不同温度加热的菜油；以数据处理机处理数据，给出各组分的百分含量。结果：样品中几十个结构与含量均差异较大的组分在选定条件下实现了分离；四次平行测定结果：峰１：ｘ１＝０．７６３，ｓ１＝０．０１１，ＣＶ１＝１．３８５％；峰２：ｘ２＝１６．１５４，ｓ２＝０．０８４，ＣＶ２＝０．５２０％，且随着加热温度的升高和放置时间的延长，菜油的分