【摘 要】
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<正>民以食为天,食品安全向来都是人们生活之根本,国家稳定之基础,社会发展之前提。然而,近年来食品安全问题接二连三曝光于公众视野,畜产品是最令消费者担心食品种类之一。
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<正>民以食为天,食品安全向来都是人们生活之根本,国家稳定之基础,社会发展之前提。然而,近年来食品安全问题接二连三曝光于公众视野,畜产品是最令消费者担心食品种类之一。因此,畜禽生产需要一个安全体系框架,使其生产过程在合理的制度和监督下进行,消费者迫切需要"安全透明",使畜产品生产和流通过程变得可监督和稽查,使消费者买得放心、吃得放心。1可追溯含义所谓可追溯性,国际食品法典委员会(CAC)与国际标准ISO
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