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探索检测饲料、蛋黄和鸡肝中长链饱和、单烯及多烯键脂肪酸的前处理步骤，样品匀浆后，用氯仿－丙酮混合溶剂提取，以氢氧化钾－甲醇酯化反使生成相应的脂肪酸甲 酯，再转溶于异辛烷中，采用不分流进样技术注入气相色谱仪中，经毛细管柱分离，用火焰离子化检测器检测。应用该法能检测出含量较低、具有生理活性意义但易于氧化的ｗ－３长链多烯键脂肪酸，如二十碳五烯酸（ＥＰＡ）、二十二碳五烯酸（ＤＰＡ）、二十二碳六烯酸（ＤＨＡ）。