【摘 要】
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随着社会经济的发展、科技水平的提高和文化资源的发掘,非物质文化遗产的传承与发展越来越受到人们的重视。本课题以被评定为国家级非物质文化遗产的绍兴黄酒酿制技艺为研究
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随着社会经济的发展、科技水平的提高和文化资源的发掘,非物质文化遗产的传承与发展越来越受到人们的重视。本课题以被评定为国家级非物质文化遗产的绍兴黄酒酿制技艺为研究对象,借鉴国内外已有非物质文化遗产的成功发展模式,取长补短,从产业化、数字化、规范化、传承化四个方面进行讨论,初步构建出科学、可行性较强的绍兴黄酒酿制技艺传承与发展模式,并为其他非物质文化遗产提供借鉴。
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