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浅议盐析和胶体的凝聚之区别和联系广东省乐昌市一中（５１２２１９）许新民在高中化学课本中，盐析的概念是在讲授油脂皂化过程和蛋白质性质时介绍的．在皂化液（缔合胶体）和蛋白质胶体溶液中加入盐能够使之破坏而发生沉淀析出，从这个角度看盐析和胶体的凝聚有着紧密联...
浅议盐析和胶体的凝聚之区别和联系
【摘 要】
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浅议盐析和胶体的凝聚之区别和联系广东省乐昌市一中（５１２２１９）许新民在高中化学课本中，盐析的概念是在讲授油脂皂化过程和蛋白质性质时介绍的．在皂化液（缔合胶体）和蛋白质胶体溶液中加入盐
【机 构】
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广东省乐昌市一中
【出 处】
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化学教学
【发表日期】
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1995年09期
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