论文部分内容阅读
前不久，麦当劳宣布从近日开始，在美国的特定餐厅测试植物肉汉堡 McPlant，这也是植物肉进军连锁餐厅的又一尝试。
餐饮巨头热捧的植物肉，到底香在哪
【摘 要】
：
前不久，麦当劳宣布从近日开始，在美国的特定餐厅测试植物肉汉堡 McPlant，这也是植物肉进军连锁餐厅的又一尝试。
【机 构】
：
文
【出 处】
：
中国食品工业
【发表日期】
：
2021年23期
其他文献
近日，联合国粮食与农业组织（以下简称“粮n农组织”）与浙江大学共同撰写的《数字农业n报告：中国农村电商的发展经验》（以下简称《报n告》）正式发布。该报告从国际视角，介绍了n中国农村在政策引领和大规模基建投资下，通n过阿里巴巴等成熟电商平台脱贫致富的实践。
2021 年 12 月 10 日，河南省市场监督管理n局党组书记、局长宋殿宇到郑州调研粮食市场n秩序专项整治工作。河南省市场监督管理局党n组成员、副局长岳希忠，河南省市场监督管理n局相关处室负责同志、郑州市市场监督管理局n主要负责同志参加调研。
选用雄性BALB/c小鼠,通过腹腔注射环磷酰胺,构建免疫功能低下小鼠模型,评价益生菌+益生元配方羊奶粉和高钙富硒配方羊奶粉对小鼠免疫功能的影响.结果显示,益生菌+益生元配方羊奶粉和高钙富硒配方羊奶粉均可明显增强免疫低下小鼠脾淋巴细胞增殖能力(P<0.05)、自然杀伤细胞(NK)活性(P<0.01)以及碳廓清试验吞噬指数(P<0.01).表明益生菌+益生元配方羊奶粉和高钙富硒配方羊奶粉对环磷酰胺致免疫力低下模型小鼠具有增强免疫力作用.
总部位于美国的风味餐厅 Beck Flavorsn强调，在疫情影响下，消费者对健康、冒险n怀旧的需求大幅度提升。Beck 的营销和研发n团队联手分析了当今消费者购买行为的口味n偏好和大趋势，以更好地了解未来一年的走n向，以及如何创新产品。
食品磷酸盐已经成为广泛使用的食品添加剂，在食品加n工中发挥着重要作用。经过十几年的发展，国内食品磷酸盐n产业取得了显著成绩：生产朝着集约化、自动化的方向发展；产n业链逐步拓展，安全环保水平不断提升，实现绿色生产；产n品的应用研究不断深化，功能性更加凸显。这些成绩对推动n整个磷酸盐产业走向高质量发展之路发挥着巨大作用。
[本刊辑]乳业行业是澳大利亚第四大农村产业,也是农业经济的关键部门.澳大利亚乳业局在量化全国牛奶产量方面发挥着非常关键的作用.近日,澳大利亚乳业局发布2020—2021年度澳大利亚乳业行业报告《聚焦2021年澳大利亚乳业行业》.
我国食用菌产量和质量都非常高，但是在食用加工过n程中，由于管理不当，导致大量重金属超标，对环境造成n了很大的污染，同时也对人们的身体健康产生了不良的影n响。随着科技的发展与进步，食用菌的种类越来越多，其n含有的营养价值也不断提高，因此对于食用菌的重金属残n留研究就变得十分重要。
近日，全球最大指数公司之一 MSCI Inc.（明晟公n司，英文名 Morgan Stanley Capital International) 公布最n新结果，蒙牛集团 MSCI ESG 评级从去年的“BB”级上n调至“BBB”级，拿到了中国食品行业领域迄今为止的最n高 ESG 评级。本次评级上调，不仅显示出蒙牛 ESG 绩效n得到突破性提升，也反映出市场对蒙牛履行社会责任、可n持续发展价值的高度肯定。
随着社会的进步，生活水平的不断提高，人们对自身n的健康予以了更多关注。在我国，食品安全事件仍然时有n发生，有害化学物质和微生物污染也是影响我国食品安全n的重要因素。在农业投入品供给、农业产地环境、防疫体n系、农产品生产、加工以及销售环节仍然存在安全隐患。滥n用或不当使用农药、兽药，致使农产品药物残留及有害物n质超标。在食品加工、流通过程中由于设备、包装、运输、储n藏等设施落后和管理不善，造成了食物的二次污染。尤n其是在重大保障活动中，保障食品安全更是重中之重。由n此，食品快速检测技术被应用于重大保障活动中