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在乡村振兴的过程当中,农业转型升级以及创新发展是一个值得关注的课题。在新技术快速发展的背景环境之下,农业生产经营方式也应该进行变革和优化。文章基于乡村振兴的背景环境,以山西省大同市盆栽食用菌产业的发展作为重点研究对象,为盆栽食用菌在农业新技术领域、教育领域以及园林设计领域的发展进行了一些探索和分析,提出了一些优化发展的对策和建议。