以金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌等8种致病菌为供试菌,探讨南五味子不同溶剂提取物对致病菌的抑制作用。结果表明:水及乙醇提取物对8种致病菌均有良好的抑制作用,且乙醇提取物的抑菌活性大于水提取物。乙醇提取物对蜡样芽孢杆菌的抑制效果最好,抑菌圈直径达32.04 mm。乙醇提取物对蜡样芽孢杆菌、宋内氏志贺氏菌的MIC值和MBC值最低,分别为15.62 mg/mL和31.25 mg/mL。乙酸乙酯提取物仅对等G+菌(金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、宋内氏志贺氏菌)具有较好的抑制作用。石油醚提取物对8种致病菌均没有抑制作用。定性分析显示,南五味子乙醇提取物含有黄酮、多酚、甾体、三萜、生物碱、香豆素与内酯等化合物。结论:南五味子乙醇提取物含有多种抑菌物质,对8种致病菌的抑制作用最强。