茶有助消化、帮助吸收营养。适度饮茶有益健康，但不是所有人都适合饮茶，因为从理论上说，饮茶过多会导致缺铁性贫血。人体缺铁，影响体内血红蛋白的合成，病人会出现面色苍白、头晕、乏力、气促、心悸等症状。医生通常会嘱咐缺铁性贫血患者在服用补血药时不要饮茶，因为茶叶中含有的鞣酸可以与铁剂结合而妨碍人体的吸收，这就达不到治疗的目的了。
　　长期过量饮茶者，茶叶中含有的大量鞣酸会与在人体内参与造血活动的铁离子，形成不溶性鞣酸铁而排出体外，致使铁丢失，吸收减少，导致缺铁性贫血。生活中很少有人因喝茶过量而患上此病。但也要注意：孕期、哺乳期妇女、生长发育中的儿童及缺铁性贫血患者不宜饮茶。
　　此外，饮茶不宜过浓，应限制茶量，且避免在进餐前半小时饮浓茶，或边进餐边饮茶。平时用铁锅炒菜也能增加人体摄入铁的机会，并需要多食一些富含铁质的食物，如瘦肉、动物肝、蛋类、蔬菜等。