【摘 要】
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福建茶名气大，早已是不争的事实。 从树上的一片嫩绿叶芽，到杯中的带着清香的健康饮品，福建茶业的发展一直承栽着中华传统文化的精华。而今，有着千年历史传承的这片“绿叶”，开始进入历史发展的全新时期——从茶业大省向茶业强省迈进。2007年，全省茶园面积254.6万亩，茶叶产量22.4万吨，毛茶产值超50亿元；茶叶产量居全国第一位，占全国茶叶总产量的近1／5，其中乌龙茶产量12万吨，成为我省第一大茶类，
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福建茶名气大，早已是不争的事实。
从树上的一片嫩绿叶芽，到杯中的带着清香的健康饮品，福建茶业的发展一直承栽着中华传统文化的精华。而今，有着千年历史传承的这片“绿叶”，开始进入历史发展的全新时期——从茶业大省向茶业强省迈进。2007年，全省茶园面积254.6万亩，茶叶产量22.4万吨，毛茶产值超50亿元；茶叶产量居全国第一位，占全国茶叶总产量的近1／5，其中乌龙茶产量12万吨，成为我省第一大茶类，占全国乌龙茶总产量的79.3％；全省茶叶平均单产为95公斤／亩，居全国第一位；全省茶叶出口1.8万吨，出口创汇5166万美元；对台茶业合作与交流全国第一；茶园面积、产值和出口创汇均居全国第二位。
海峡西岸正春风，八闽大地茶飘香。福建的茶产业从茶叶生产、茶叶加工、茶具研发、茶食品开发，再到茶业旅游的兴起、茶文化的挖掘、传承与创新、茶学院的兴办及学术交流、产业合作，无不在拉长着传统茶产业链条。
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向来喜好闲来品茗听音乐，听过许多好乐曲，但笛箫名家张维良的一曲《茶禅一味》。如天籁之音，每每使人觉得意犹未尽。在静幽空灵的音乐里，思绪不由随着音乐进入缥缈之中……茶香中。禅意的钟声与木鱼声。若有若无的箫与古筝，让你逐渐进入一种从实有到空无的无我境界。 提到禅意茶心。要从佛教与茶结缘说起。三祖僧璨提倡打坐念经的同时还需要劳作，以劳动解决吃饭问题，因而植茶树、采茶叶、制茶、饮茶便融入佛事中。因为茶有
茶是一种与生活共鸣的饮品，它的生命力在于帮助我们摆脱俗世的焦虑和荣耀，体悟生命的灵性，进入逍遥的心态。 现代人的浮躁症以人染人，往往不知不觉中变得难以面对自己。构建和谐更需平凡人、平常心，平心静气、清心养怡。不求别人善待自己，只求自己善待他人；不向社会贪婪索取，更向社会增加己任。 喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬淡”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”
茶能养生，这在许多中国古代茶书以及医药书中都有记录，日本茶道之祖荣西(公元1141年～公元1215年)则在此基础上，写了一部“吃茶养生记”，系统地阐述了茶养生的主要理论问题。荣西所依据的养生理论，就是古代中国的五行学说。 五行学说是古人用来说明万事万物的相互联系、相互滋生和相互制约，从而达到生态平衡的一种理论。五行指金、木、水、火、土五种要素，五行之中每一行都不能缺少，缺少了一行，这个体系就不存
中秋送礼有团圆、祝福之意。 史籍记载，“中秋”一词最早出现在《周礼》一书中，周代已有“中秋夜迎寒”的活动。但作为一个节日，中秋节盛行于唐朝，至明清时开始与元旦齐名，成为主要节日之一。明代以来，有关中秋赏月吃月饼的记述已经很多。《宛署杂记》说，每到中秋，百姓们都制作面饼互相赠送，大小不等，呼为“月饼”。市场店铺里卖的月饼，多用果类做馅，巧名异状，有的月饼一个要值数百钱。《熙朝乐事》里也说，八月十五
位于闽江源头的福建闽北茶区是中国乌龙茶和世界红茶的发源地，也是乌龙茶的制作技艺起源地。 清朝崇安县令陆延灿在《续茶经》中引述王草堂的《茶说》记叙了武夷茶的制作工艺，与现代乌龙茶的制作工艺如出一辙，得到了学术界的普遍认可；制茶高僧释超全则写过：“溪茶遂仿岩茶样”。陈彬藩先生考证“乌龙茶的制作工艺，渊源于武夷岩茶”。茶业专家陈文怀先生在《茶的品饮艺术》中确定“乌龙茶的制法，发祥于武夷山”。 当这种
说起乌龙茶，自然想到了福建，说起福建的乌龙茶自然离不开那蕴含着深厚文化底蕴且风景迤逦、钟灵毓秀的武夷山。 武夷山有2000多年的茶叶栽培历史。这里土地肥沃、生态条件好，适宜种茶，武夷山茶人更善于研制制茶技术，他们开创了半发酵的乌龙茶制作工艺，造就了武夷岩茶独特的“岩骨花香”；他们在引进松萝茶的炒青技术同时，加上自己原有的焙制技术，首创了与传统绿茶不同的另类茶——小种红茶，成为中国红茶，乃至世界红
人物名片 徐汉棠，1932年出生于江苏宜兴，高级工艺美术师，中国工艺美术大师，中国工艺美术学会会员，中国陶瓷协会会员，宜兴紫砂文化艺术研究专委会顾问。1954年师从顾景舟学艺，1960年随师父顾景舟一起进紫砂研究所专事设计和创新，1975年进中央工艺美院陶瓷系深造、1984年进宜兴紫砂工艺二厂任总工艺师、紫砂研究所所长、 1984年设计创作的《五头上六茶具》获全国陶艺评比二等奖，同年作品《
短篇小说名家凯瑟琳·曼斯菲尔德小说集《园会》中，一则曾被用作英文语法习作的故事《一杯茶》描画的阶级关系，摆明是一出讽刺独幕剧。作者曼斯菲尔德出生于中产家庭，1888年生于新西兰威灵顿。早早离乡，一生中大部分时间在英国度过，以致不少人甚至误以为她是英国作家。她一方面常以冷眼观察自己所属阶层的生活，另一方面却也很享受优裕阶级带来的好处。 1908年，19岁的曼斯菲尔德离开新西兰前往英国，临行前，身为
作家何立伟为丰子恺画《品茶》配诗云：“总得有这样的时光／让我们坐在如烟柳阴下／坐在声声鸟啼中／品品茶／品品忙碌人生里的闲暇／品品庭院里的落花／品品似曾相识的清风／品品广大无边的季节／和土地深处的歌声。”如此喝茶品茗，是中国人选择的一种生活方式，亦是中国茶最鲜明的一个文化符号。 闽地茶道，源远流长，集中华千年茶艺之精粹，承华夏百代品茗之真谛，情趣高雅，求和求真。无论是观音茶道、武夷茶道还是白茶绿茶
作为最早成名的武夷岩茶，铁罗汉一直以其刚烈浓郁的品性吸引着不少老茶客。笔者有幸在短时间内3次品饮到难得一遇的铁罗汉，现在回想起3次邂逅真有点独特而奇妙。 壹 时间：午后，燥热 地点：老伍私人茶室 茶品：慧宛铁罗汉 茶器：白瓷盖碗，精巧的无色透明玻璃隔热杯 老伍的爱妻是地道的武夷山人，从小饮茶。岩茶，已经是生活里不可或缺的一部分。“夫随妇唱”的老伍也因此与茶结缘。常常借着看望老丈