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对樱桃仁油的精炼方法和工艺条件进行了研究,采用水化脱胶、碱炼脱酸、活性炭脱色和真空蒸汽脱臭的方法制得了精炼樱桃仁油。樱桃仁油精炼后,其酸价和磷脂含量显著降低,过氧化值有一定升高,精炼油澄清透明,有宜人的香味。
樱桃仁油的精炼工艺研究
【摘 要】
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对樱桃仁油的精炼方法和工艺条件进行了研究,采用水化脱胶、碱炼脱酸、活性炭脱色和真空蒸汽脱臭的方法制得了精炼樱桃仁油。樱桃仁油精炼后,其酸价和磷脂含量显著降低,过氧
【机 构】
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河南工业大学化学化工学院
【出 处】
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中国粮油学报
【发表日期】
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2007年6期
【基金项目】
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河南省重点科技攻关计划（0423011700）资助项目
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