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摘 要 水稻，与人类的经济生活息息相关，作为我国粮食的主力军，也是我国相对高产的主要植物之一，为了促进国家经济的发展，为了解决我国人民的粮食问题，国家对农作物高产栽培工作一直都是列入重点研究的项目。水稻的营养价值较高，适应人体吸收，在我国也有多年的种植经验，随着对其培养技术的研究不断加深，水稻栽培技术更是有了大幅提升，提高了水稻单位面积产量，促进了经济的发展。
关键词 南方水稻；高产栽培技术；控灌技术
中图分类号：S511 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2016）06-0-02
随着社会的不断发展进步，人们生活质量也不断提高，对粮食质量也有更高一步的要求。水稻作为我国第一大粮，在人类的日常生活中都起着举足轻重的作用，南方地区利用得天独厚的天气优势和水稻高产栽培技术，为我国的经济发展和人类健康做出了巨大贡献。继续加大对南方水稻高产栽培技术的研究，加大对栽培技术的创新，对我国水稻生产有着重要意义。当前，水稻的栽培技术引来越来越多科学家的重视，本文针对南方水稻栽培技术将展开深入分析。
1 南方水稻
1.1 南方水稻概述
水稻，原产于东南亚，后来传播到世界各地。在我国南方的大部分地区都种植水稻。我国著名科学家袁隆平对水稻的研究发展历程做出了巨大贡献，并被誉为“杂交水稻之父”。水稻又称为亚洲型栽培稻，其结的籽实就是稻谷，去壳后称之为大米，其营养价值高在碾磨时如果去掉外壳就叫做糙米，富含淀粉、蛋白质、钙、铁、硫氨、烟酸和核酸素等营养物质。
1.2 南方水稻用途
大米既可以直接煮饭，也可以碾米。碾米包括米糠，或者磨成很细的米糠粉，从中可以提取大量淀粉，剩下的还可以用作饲料。同时，加工米糠得到丰富的油质即可以用于食品实用油也可以用于工业加工油。水稻壳还可以用于燃料，抛光剂等制造肥料。稻草可以用做家畜饲料，垫草覆盖土地房租，或者做垫子、扫帚和包装材料等[1]。
1.3 南方水稻成功案例
南方水稻的成功栽培，确实造福了不少人类，就如富裕县的小泉子村的村民就因为水稻而笑得不亦乐乎，因为他们在合作社带头人张振亚的带领下，水稻产量效益节节高升，村民的生活质量也是越来越高，经过大家几年努力发展，合作社完全走向了规范化道路，全村320多户农户经营的687.87 hm2水稻田全部加入合作社，实现了整村覆盖。可喜可贺的是2013年，小泉子村合作社水稻总产量5 675 t，现已全部销售，实现总收入1 555万元，盈利815万元。完全实现双向盈利，造福了自己，造福了社会，造福了人类。
2 水稻的高产栽培技术
2.1 品种选择
选种时注意3点：选择生育期适中偏长的品种；选择穗粒协调的大穗型品种；选用株高适中、叶片直立性好、抗倒伏抗病害的高效品種。
2.2 育秧技术
选用高产优良品种；培训多叶壮秧；浸泡播种；起拱盖膜；适当施肥；精细耕田，适时移栽。
2.3 施肥管理技术
肥料是植物的粮食，根据平衡技术理论，当地气候、土壤特点，栽培水平和农民施肥习惯等研制的科技含量高的水稻专用肥料。一般先把本田肥料作为底肥，然后在调节肥。结合本田水耙地做底肥施用，达到全层施肥，提高肥料利用率。
2.4 水分管理技术
因为水稻在吸收不到水分和养分时就会停止生长或死亡，且水稻在孕穗期时，气温高，蒸腾、蒸发量大，是水稻一生中需水量最多的时期，这时是最需要多些水分的。
2.5 主要病虫害防范技术
主要选用抗病品种；降低菌原，及时处理病稻草；平衡施肥不盲目施肥；适当浸泡种子，预防恶苗病；及时打药消灭病虫。
3 水稻优化控灌技术
3.1 水稻节水技术概述
水稻是喜水植物，从播种到收获都会吸收大量的水来滋补身体，但水稻在成长的各个阶段对水的需要都是大不相同的，因此掌握水稻各个时期的吸水情况，科学灌溉才可以实现水稻高产，稳产的高目标。虽然人们都把水稻看成是水生植物，但在有的时候水稻上面需要深水，有的时候需要浅水，有的时候也许根本不需要水，所以，在实际情况中，水稻是一种半水生植物，这其实也就为“水稻节水技术”鉴定了基础，提高水稻的根系活力，水稻高产节水技术的基本原理就是下列3个“用水调气”“用水调温”“用水调肥”，这3个原理完全能对水稻的生育就行有效的促进[2]。
3.2 水稻节水技术优点
一是可以有效更新水稻生存环境，防止根系腐烂有效排除有毒有害物质，提高氧化还原电位，快速更新其生存环境。
二是可以有效抑制氮元素过量吸收，有效提高水稻体内碳素氮化，防止虫儿毒害株内降低质量，使其结实健壮。
三是有效使土壤呈一直处于氧化状态，增加钾氧化，是水稻茎秆坚硬不乱倒。
四是有效使水稻获得充分水分协调生长。可以使水稻不感到氧化不足，让其水、肥、气和热等得到充分吸收。前期增大土壤昼夜温差使早叶快生，提到成穗率；中期控制无效分页快生，提高抗倒能力；后期防止根叶早衰，使水稻籽粒饱满，提高产量，增加粒质量。
4 大棚育苗栽培技术
4.1 大棚育苗栽培技术概述
大棚育苗栽培技术是一种室内有效保护水稻生长的方法，需要科学的操作，第一，在试验液中浸泡水稻种子，促进水稻种子发芽；然后在水稻长出幼苗后要及时去掉保护膜保证能够正常通风吸收养分，快速生长。第二，要注意室内的湿度温度，平衡好昼夜差距，保持每株之间的距离和深度，保证水稻的稳定生长。所以大棚育苗栽培技术可以防止腐烂早死的情况，提高产量，保证早熟。
4.2 大棚育苗技术步骤
品种选用偏大穗型，分穗能力强，提前晒2～3 d，风晒或盐洗后用百克乳油浸泡，然后催芽。
选择永久育苗地，位置固定，永久培训，最好是整块地在田地或者水田地，然后加土50～60 cm，之后稍微翻动8～10 cm，使地面平坦，土粒细碎。
选择平均气温5 ℃就可以播种，播种200 g/m2左右，然后平铺0.5 cm左右细沙，最后再施肥，完整覆盖一层地膜能够起到保湿保温效果就好。
观察水稻苗生长情况，因为水稻是半水生植物，所以缺水时要及时补水，保持生存环境湿润，并且在出苗时要加强密封管理，出苗后要及时把地膜去掉，一定注意通风的重要性。
5 结论
南方水稻生产在保障我国粮食安全中作用重大。因此，急需提高南方水稻的产量和品质，提高其经济收益。上文分析了南方水稻种植过程中的注意事项，希望为我国南方水稻的生产做出贡献。
参考文献
[1]朱德峰，张玉屏，陈惠哲，等.中国水稻高产栽培技术创新与实践[J].中国农业科学，2015（17）：3404-3414.
[2]陈运雄.南方地区水稻高产栽培技术研究[J].中国农业信息，2013（11）：62.
（责任编辑：赵中正）
关键词 南方水稻；高产栽培技术；控灌技术
中图分类号：S511 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2016）06-0-02
随着社会的不断发展进步，人们生活质量也不断提高，对粮食质量也有更高一步的要求。水稻作为我国第一大粮，在人类的日常生活中都起着举足轻重的作用，南方地区利用得天独厚的天气优势和水稻高产栽培技术，为我国的经济发展和人类健康做出了巨大贡献。继续加大对南方水稻高产栽培技术的研究，加大对栽培技术的创新，对我国水稻生产有着重要意义。当前，水稻的栽培技术引来越来越多科学家的重视，本文针对南方水稻栽培技术将展开深入分析。
1 南方水稻
1.1 南方水稻概述
水稻，原产于东南亚，后来传播到世界各地。在我国南方的大部分地区都种植水稻。我国著名科学家袁隆平对水稻的研究发展历程做出了巨大贡献，并被誉为“杂交水稻之父”。水稻又称为亚洲型栽培稻，其结的籽实就是稻谷，去壳后称之为大米，其营养价值高在碾磨时如果去掉外壳就叫做糙米，富含淀粉、蛋白质、钙、铁、硫氨、烟酸和核酸素等营养物质。
1.2 南方水稻用途
大米既可以直接煮饭，也可以碾米。碾米包括米糠，或者磨成很细的米糠粉，从中可以提取大量淀粉，剩下的还可以用作饲料。同时，加工米糠得到丰富的油质即可以用于食品实用油也可以用于工业加工油。水稻壳还可以用于燃料，抛光剂等制造肥料。稻草可以用做家畜饲料，垫草覆盖土地房租，或者做垫子、扫帚和包装材料等[1]。
1.3 南方水稻成功案例
南方水稻的成功栽培，确实造福了不少人类，就如富裕县的小泉子村的村民就因为水稻而笑得不亦乐乎，因为他们在合作社带头人张振亚的带领下，水稻产量效益节节高升，村民的生活质量也是越来越高，经过大家几年努力发展，合作社完全走向了规范化道路，全村320多户农户经营的687.87 hm2水稻田全部加入合作社，实现了整村覆盖。可喜可贺的是2013年，小泉子村合作社水稻总产量5 675 t，现已全部销售，实现总收入1 555万元，盈利815万元。完全实现双向盈利，造福了自己，造福了社会，造福了人类。
2 水稻的高产栽培技术
2.1 品种选择
选种时注意3点：选择生育期适中偏长的品种；选择穗粒协调的大穗型品种；选用株高适中、叶片直立性好、抗倒伏抗病害的高效品種。
2.2 育秧技术
选用高产优良品种；培训多叶壮秧；浸泡播种；起拱盖膜；适当施肥；精细耕田，适时移栽。
2.3 施肥管理技术
肥料是植物的粮食，根据平衡技术理论，当地气候、土壤特点，栽培水平和农民施肥习惯等研制的科技含量高的水稻专用肥料。一般先把本田肥料作为底肥，然后在调节肥。结合本田水耙地做底肥施用，达到全层施肥，提高肥料利用率。
2.4 水分管理技术
因为水稻在吸收不到水分和养分时就会停止生长或死亡，且水稻在孕穗期时，气温高，蒸腾、蒸发量大，是水稻一生中需水量最多的时期，这时是最需要多些水分的。
2.5 主要病虫害防范技术
主要选用抗病品种；降低菌原，及时处理病稻草；平衡施肥不盲目施肥；适当浸泡种子，预防恶苗病；及时打药消灭病虫。
3 水稻优化控灌技术
3.1 水稻节水技术概述
水稻是喜水植物，从播种到收获都会吸收大量的水来滋补身体，但水稻在成长的各个阶段对水的需要都是大不相同的，因此掌握水稻各个时期的吸水情况，科学灌溉才可以实现水稻高产，稳产的高目标。虽然人们都把水稻看成是水生植物，但在有的时候水稻上面需要深水，有的时候需要浅水，有的时候也许根本不需要水，所以，在实际情况中，水稻是一种半水生植物，这其实也就为“水稻节水技术”鉴定了基础，提高水稻的根系活力，水稻高产节水技术的基本原理就是下列3个“用水调气”“用水调温”“用水调肥”，这3个原理完全能对水稻的生育就行有效的促进[2]。
3.2 水稻节水技术优点
一是可以有效更新水稻生存环境，防止根系腐烂有效排除有毒有害物质，提高氧化还原电位，快速更新其生存环境。
二是可以有效抑制氮元素过量吸收，有效提高水稻体内碳素氮化，防止虫儿毒害株内降低质量，使其结实健壮。
三是有效使土壤呈一直处于氧化状态，增加钾氧化，是水稻茎秆坚硬不乱倒。
四是有效使水稻获得充分水分协调生长。可以使水稻不感到氧化不足，让其水、肥、气和热等得到充分吸收。前期增大土壤昼夜温差使早叶快生，提到成穗率；中期控制无效分页快生，提高抗倒能力；后期防止根叶早衰，使水稻籽粒饱满，提高产量，增加粒质量。
4 大棚育苗栽培技术
4.1 大棚育苗栽培技术概述
大棚育苗栽培技术是一种室内有效保护水稻生长的方法，需要科学的操作，第一，在试验液中浸泡水稻种子，促进水稻种子发芽；然后在水稻长出幼苗后要及时去掉保护膜保证能够正常通风吸收养分，快速生长。第二，要注意室内的湿度温度，平衡好昼夜差距，保持每株之间的距离和深度，保证水稻的稳定生长。所以大棚育苗栽培技术可以防止腐烂早死的情况，提高产量，保证早熟。
4.2 大棚育苗技术步骤
品种选用偏大穗型，分穗能力强，提前晒2～3 d，风晒或盐洗后用百克乳油浸泡，然后催芽。
选择永久育苗地，位置固定，永久培训，最好是整块地在田地或者水田地，然后加土50～60 cm，之后稍微翻动8～10 cm，使地面平坦，土粒细碎。
选择平均气温5 ℃就可以播种，播种200 g/m2左右，然后平铺0.5 cm左右细沙，最后再施肥，完整覆盖一层地膜能够起到保湿保温效果就好。
观察水稻苗生长情况，因为水稻是半水生植物，所以缺水时要及时补水，保持生存环境湿润，并且在出苗时要加强密封管理，出苗后要及时把地膜去掉，一定注意通风的重要性。
5 结论
南方水稻生产在保障我国粮食安全中作用重大。因此，急需提高南方水稻的产量和品质，提高其经济收益。上文分析了南方水稻种植过程中的注意事项，希望为我国南方水稻的生产做出贡献。
参考文献
[1]朱德峰，张玉屏，陈惠哲，等.中国水稻高产栽培技术创新与实践[J].中国农业科学，2015（17）：3404-3414.
[2]陈运雄.南方地区水稻高产栽培技术研究[J].中国农业信息，2013（11）：62.
（责任编辑：赵中正）