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大蒜是大理地区重要的冬春早熟蔬菜作物之一，年播种面积在1万公顷以上，在大理地区季节性蔬菜种植面积中占有较大的比重。从冬春早熟大蒜生产发展初期开始，大理地区的大蒜生产，基本上全靠蒜种经销商每年从成都市温江区调运蒜种，经冷处理后销售给蒜农种植。2003年以来，不断有蒜农开始尝试进行大蒜的自留种栽培。至2006年后，大蒜的自留种栽培面积日益增长，在栽培措施得当的情况下，都能获得理想的收成。现对发展大蒜自留种栽培的意义和理论依据以及大蒜自留种栽培的生长发育特点作简要的分析，并简要介绍大蒜自留种栽培技术要点，以供参考。
1、发展大蒜自留种栽培的意义及理论依据
1，1发展大蒜自留种栽培的意义 温江大蒜收获之后，由于各地的蒜种经销商大量涌入成都温江区竞相收购蒜种，导致蒜种价格上涨，蒜种调运成本高。竞相收购的结果，往往难以做到严格把关，这时稍不注意就会收购到尚未充分晒干的蒜种以及掺杂或假冒的其他大蒜品种。其中含水量过高的蒜种易在贮放和运输过程中出现蒜种堆发热现象，最终使蒜种被高温烫死或发霉腐烂。经过冷处理的蒜种出库后会很快发根和发芽，一旦销售不完，又会造成蒜种经销商的重大损失。这些都增加了蒜种经营的风险，所以经销商在确定蒜种经营利润时定位也较高，蒜种价格往往是本地商品大蒜价格的3—5倍。由于蒜农购买从温江调运来的蒜种栽培大蒜的成本极高，667m2的蒜种投人常常超过1000元。加之大蒜栽培用工较多、施肥也较多，种植667m2大蒜的全部生产投入最终常常超过2000元。另外，在经销商竞相抢购蒜种的情况下，难免有时把关不严，蒜种品种混杂及假冒现象时有发生，蒜农对于大蒜品种不纯及假冒的投诉案件较多。而且近年来大蒜产品的销售渠道不稳定，价格起伏无常。这些又增加了农民种植大蒜的风险。销路好的年份种一季大蒜的收入是种植其他作物的几倍，而销路不畅时则会血本无归。发展大蒜自留种栽培，可大大降低大蒜的种植成本，从而在一定程度上降低大蒜的种植风险。
1，2大蒜白留种栽培的理论依据 目前，大理地区大面积生产上应用的成都市温江区早熟大蒜品种，都为常规品种，并非杂交种，主要栽培品种为红七星。从遗传学的角度分析，成部市温江区调运来的早熟大蒜种在本地栽培后繁殖出来的大蒜种(自留种)，不排除有极个别植株会出现某个基因的突变，但这种基因突变的比例是极低的，一般可认为由成都市温江区调运来的早熟大蒜种与用该蒜种在本地栽培繁殖出来的大蒜种的遗传组成是一致的。对于种子纯度较高的品种，在相同栽培环境条件下，其特征和特性表现是基本一致的。而同一品种在不同的气候环境和栽培条件下则会表现出较大的差异，但这种差异的产生与气候环境和栽培条件的改变有关，并非遗传基因变异。
2、自留种大蒜的生长发育特点
同一温江早熟大蒜品种，在大理地区生产的自留种与直接由成都市温江区调运来的种子，在生长发育上是存在差异的，主要表现在以下方面：①自留种的蒜瓣较大；⑦栽培自留种大蒜生长旺盛，生育期延长，如用自留种栽培的四川早熟品种红七星，成熟期比直接从四川调运来的红七星推迟25－30天；③独蒜率降低，但蒜苔和多瓣蒜产量高，总产量增加。
自留种与外调种在生长发育上存在差异的原因，归纳起来有以下几个方面：①用成部市温江区调运来的大蒜种一般要先在本地的冷库中进行冷处理，到播种前才出售给农户种植。因对蒜种进行冷处理，可打破蒜种的休眠，因此外调种播种后出苗快而整齐，生育期缩短。而同品种在本地的自繁种，因零星分散，不便于进行冷处理，所以种植前一般都不进行冷处理，因此播种后出苗较慢，整齐度较差，生育期延长。⑦由于气候的差异，大蒜种在大理地区的长势要比在成都市温江区强，冬季不休眠，鳞芽生长时间长，膨大较充分，因此蒜瓣和蒜头都比较大。③用自留种播种，由于蒜种贮藏营养较多，养分供应充足，大蒜的苗期生长旺盛，退母表现不明显。大多数植株鳞芽分化和膨大正常，因此蒜头以多瓣蒜为主、独蒜较少，但蒜头总产量增加。
3、大蒜自留种栽培技术要点
3，1选用早熟品种 采用自留种栽培早熟大蒜，宜选择生育期较短的红七星等早熟品种。
3，2做好大蒜的选留种工作 在大蒜生长期间注意观察，根据大蒜品种的特征特性，将大蒜留种田中的其他品种混杂植株拔出；大蒜收获后，再次进行筛选，剔除混杂的蒜种，以提高蒜种的纯度。
3，3适时进行蒜种冷处理 蒜种冷处理是实现大蒜早熟栽培的重要措施之一，应根据大蒜计划播期，提前45－60天将大蒜种入库进行冷处理，以打破蒜种休眠，保证大蒜快出苗和出苗整齐，提早成熟。冷处理温度控制在3-5℃。由于冷库不便于面对千家万户的农民群众开展蒜种冷处理业务，建议由经销商统一收购蒜种后租用冷库进行冷处理，种植前由经销商将经冷处理的蒜种返销给种植户。
3，4适当稀植 因自留种的大蒜种瓣较大，贮存营养较多，播后植株生长旺盛，单株产量较高，若按从四川调运来的种子的播种密度播种，会导致植抹之间过度拥挤，通风透光不良，病虫害加重。因此，用自留大蒜种栽培大蒜，应适当稀植。如采用从成都市温江区调运来的红七星蒜种的播种密度为8-10cm×8-10cm，而自留种的红七星蒜种播种密度应放宽到10-12cm×10—12cm。
1、发展大蒜自留种栽培的意义及理论依据
1，1发展大蒜自留种栽培的意义 温江大蒜收获之后，由于各地的蒜种经销商大量涌入成都温江区竞相收购蒜种，导致蒜种价格上涨，蒜种调运成本高。竞相收购的结果，往往难以做到严格把关，这时稍不注意就会收购到尚未充分晒干的蒜种以及掺杂或假冒的其他大蒜品种。其中含水量过高的蒜种易在贮放和运输过程中出现蒜种堆发热现象，最终使蒜种被高温烫死或发霉腐烂。经过冷处理的蒜种出库后会很快发根和发芽，一旦销售不完，又会造成蒜种经销商的重大损失。这些都增加了蒜种经营的风险，所以经销商在确定蒜种经营利润时定位也较高，蒜种价格往往是本地商品大蒜价格的3—5倍。由于蒜农购买从温江调运来的蒜种栽培大蒜的成本极高，667m2的蒜种投人常常超过1000元。加之大蒜栽培用工较多、施肥也较多，种植667m2大蒜的全部生产投入最终常常超过2000元。另外，在经销商竞相抢购蒜种的情况下，难免有时把关不严，蒜种品种混杂及假冒现象时有发生，蒜农对于大蒜品种不纯及假冒的投诉案件较多。而且近年来大蒜产品的销售渠道不稳定，价格起伏无常。这些又增加了农民种植大蒜的风险。销路好的年份种一季大蒜的收入是种植其他作物的几倍，而销路不畅时则会血本无归。发展大蒜自留种栽培，可大大降低大蒜的种植成本，从而在一定程度上降低大蒜的种植风险。
1，2大蒜白留种栽培的理论依据 目前，大理地区大面积生产上应用的成都市温江区早熟大蒜品种，都为常规品种，并非杂交种，主要栽培品种为红七星。从遗传学的角度分析，成部市温江区调运来的早熟大蒜种在本地栽培后繁殖出来的大蒜种(自留种)，不排除有极个别植株会出现某个基因的突变，但这种基因突变的比例是极低的，一般可认为由成都市温江区调运来的早熟大蒜种与用该蒜种在本地栽培繁殖出来的大蒜种的遗传组成是一致的。对于种子纯度较高的品种，在相同栽培环境条件下，其特征和特性表现是基本一致的。而同一品种在不同的气候环境和栽培条件下则会表现出较大的差异，但这种差异的产生与气候环境和栽培条件的改变有关，并非遗传基因变异。
2、自留种大蒜的生长发育特点
同一温江早熟大蒜品种，在大理地区生产的自留种与直接由成都市温江区调运来的种子，在生长发育上是存在差异的，主要表现在以下方面：①自留种的蒜瓣较大；⑦栽培自留种大蒜生长旺盛，生育期延长，如用自留种栽培的四川早熟品种红七星，成熟期比直接从四川调运来的红七星推迟25－30天；③独蒜率降低，但蒜苔和多瓣蒜产量高，总产量增加。
自留种与外调种在生长发育上存在差异的原因，归纳起来有以下几个方面：①用成部市温江区调运来的大蒜种一般要先在本地的冷库中进行冷处理，到播种前才出售给农户种植。因对蒜种进行冷处理，可打破蒜种的休眠，因此外调种播种后出苗快而整齐，生育期缩短。而同品种在本地的自繁种，因零星分散，不便于进行冷处理，所以种植前一般都不进行冷处理，因此播种后出苗较慢，整齐度较差，生育期延长。⑦由于气候的差异，大蒜种在大理地区的长势要比在成都市温江区强，冬季不休眠，鳞芽生长时间长，膨大较充分，因此蒜瓣和蒜头都比较大。③用自留种播种，由于蒜种贮藏营养较多，养分供应充足，大蒜的苗期生长旺盛，退母表现不明显。大多数植株鳞芽分化和膨大正常，因此蒜头以多瓣蒜为主、独蒜较少，但蒜头总产量增加。
3、大蒜自留种栽培技术要点
3，1选用早熟品种 采用自留种栽培早熟大蒜，宜选择生育期较短的红七星等早熟品种。
3，2做好大蒜的选留种工作 在大蒜生长期间注意观察，根据大蒜品种的特征特性，将大蒜留种田中的其他品种混杂植株拔出；大蒜收获后，再次进行筛选，剔除混杂的蒜种，以提高蒜种的纯度。
3，3适时进行蒜种冷处理 蒜种冷处理是实现大蒜早熟栽培的重要措施之一，应根据大蒜计划播期，提前45－60天将大蒜种入库进行冷处理，以打破蒜种休眠，保证大蒜快出苗和出苗整齐，提早成熟。冷处理温度控制在3-5℃。由于冷库不便于面对千家万户的农民群众开展蒜种冷处理业务，建议由经销商统一收购蒜种后租用冷库进行冷处理，种植前由经销商将经冷处理的蒜种返销给种植户。
3，4适当稀植 因自留种的大蒜种瓣较大，贮存营养较多，播后植株生长旺盛，单株产量较高，若按从四川调运来的种子的播种密度播种，会导致植抹之间过度拥挤，通风透光不良，病虫害加重。因此，用自留大蒜种栽培大蒜，应适当稀植。如采用从成都市温江区调运来的红七星蒜种的播种密度为8-10cm×8-10cm，而自留种的红七星蒜种播种密度应放宽到10-12cm×10—12cm。