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随着社会发展进程的加快,烹饪行业对人才也提出了更多需求。基于技能大赛环境的中餐烹饪专业人才培养模式展开探究,为类似院校开展类似项目提供实践经验。
基于技能大赛环境的中餐烹饪专业人才培养模式
【摘 要】
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随着社会发展进程的加快,烹饪行业对人才也提出了更多需求。基于技能大赛环境的中餐烹饪专业人才培养模式展开探究,为类似院校开展类似项目提供实践经验。
【机 构】
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广东省茂名市第二职业技术学校
【出 处】
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天工
【发表日期】
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2018年9期
【基金项目】
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茂名市教育科学“十二五”规划2015年度研究项目《中餐烹饪与营养膳食实训课程改革研究》(mzd201536)的研究成果
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