【摘 要】
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目的研究姜油对番茄致病菌的抑制效果及抑菌机制。方法通过体外抑菌试验检测姜油对番茄早疫病菌、番茄灰霉病菌、番茄疮痂病菌3种番茄致病菌的抗菌性及其抗菌强度,通过体内试
【机 构】
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青岛农业大学食品科学与工程学院青岛市园艺植物遗传改良与育种重点实验室; 国家农产品保鲜工程技术研究中心天津市采后生理重点实验室;
【基金项目】
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山东省农业重大应用技术创新项目子课题(SDNYCX-2015-ZD06-02);国家自然基金青年基金项目(31401549);山东省现代蔬菜产业技术体系(SDAIT-05-21);山东省高等学校科技计划项目(J14LE11);青岛市科技计划项目(14-2-4-71-jch);青岛农业大学高层次人才科研基金(631207)~~
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目的研究姜油对番茄致病菌的抑制效果及抑菌机制。方法通过体外抑菌试验检测姜油对番茄早疫病菌、番茄灰霉病菌、番茄疮痂病菌3种番茄致病菌的抗菌性及其抗菌强度,通过体内试验验证姜油对番茄致病菌的抑制效果;并通过测定菌体湿重、细胞膜通透性初步探讨姜油抑菌机制。结果姜油对3种番茄致病菌均有一定的抑制作用;体内试验研究发现采用熏蒸方式处理的番茄其腐烂率低于直接接触的方式;姜油能抑制3种番茄致病菌菌体湿重的增加,增大菌体培养液电导率。结论姜油可能通过抑制菌丝体正常的生长和繁殖和破坏菌体细胞膜来达到抑菌效果。
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