与“吃”相关的慢性病占死亡原因70%以上
　　
　　中国营养学会秘书长、中国疫病预防控制中心营养与食品安全所副所长翟凤英研究员，在接受《健康报》记者采访时指出：人均GDP由1000美元增至3000美元的时期，是居民膳食营养结构迅速变化的时期，人们迫切需要正确的营养指导。这一结论已为国内外实践所证实。当前我国正处于这样的关键时期，需要通过营养方法，以提高我国居民的营养水平，维护我国人力资源的健康发展，实现国家长期可持续发展的战略目标。
　　据翠凤英研究员介绍，我国2000年营养监测数据显示，营养不良的发生率为20%～30%，西部贫困地区高达50%，每年造成的直接营养损失达300亿元。同时，全国出现与膳食相关的慢性病，如肥胖、高血压、糖尿病等患病率明显上升，18岁及以上居民高血压患病率为18.8%，估计全国高血压患者有1.6亿人；大城市20岁以上人群糖尿病患病率由1996年的4.6%上升到6.4%。目前，营养缺乏和营养失衡在我国居民中同时存在，与膳食营养相关的慢性病占死亡原因的70%以上。
　　据悉，多受国家卫生部委托，中国营养学会正在组织专家调研起草“中华人民共和国营养条例”。
　　
　　21种非甾体类消炎药危及心血管安全
　　
　　2005年4月7日，美国FDA在其官方网站上公布了非甾体类消炎药上市品种名单，同时声明，服用非甾体炎消炎药可能导致心血管疾病和胃出血。
　　美国FDA药物评估和研究中心主任史迪文·加尔森博士表示，美国FDA是根据最新的科学数据提出这一警告的，目的是为了促进对该类药物的合理使用。包括Cox-2为原料的治疗关节痛药物及其他上市的非留体类处方药和非处方药，如常用的芬必得、扶他林、西乐葆等，都可能存在上述风险。因此，FDA要求药品生产商修改药品说明书，加入“使用该药可能增加心血管事件和胃肠道出血事件发生风险”的警示。
　　
　　油炸食品可能致癌
　　
　　国家卫生部近日发布2005年第4号公告，建议人们尽可能避免连续长时间食用或高温烹饪淀粉类食物，改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，减少因过多摄入丙烯酰胺而影响身体健康。
　　丙烯酰胺是一种化学物质，动物试验结果显示，丙烯酰胺是一种可能致癌物。淀粉类食物在高温(＞120℃)烹调下容易产生丙烯酰胺。流行病学观察表明，长期低剂量接触丙烯酰胺，会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状，伴随末梢神经病变，如手套样感觉、出汗和肌肉无力等。
　　据悉，世界卫生组织和联合国粮农组织食品添加剂联合组专家委员会，日前也警告公众关注食品中的丙烯酰胺。
　　
　　电热开水器可能流出“阴阳水”
　　
　　人们通常将生水与开水混合的水称为“阴阳水”。2004年，国家质检总局对商用开水器和液体加热器产品质量进行监督抽查，共抽查了北京、上海、江苏、广东4个省(市)40家企业的77种产品，合格43种，合格率仅为55.8%。电热开水器存在的主要问题是“大部分”开水器采用的是马桶式进水阀，不能做到将生水与饮用开水完全隔开”。
　　日前，中国消费者协会、中国日用杂品流通协会联合提醒消费者，购买热开水器时，要查看产品铭牌、各种标志和使用说明书；铭牌上要有产品“额定电压”、“额定频率”、“额定输入功率、“电源种类”以及厂名、厂地等。尽量选用有一定生产规范和信誉好的企业生产的产品，建议选购经过中国质量认证中心认证或经专业质检机构检验合格的产品。
　　
　　经常使用电子邮件和短信损伤智商
　　
　　英国伦敦大学国王学院的精神病学家格伦·威尔逊领导的研究小组，对1000名职员24小时的智商变化进行连续监测。结果发现，那些忙于敲打计算机或手机键盘的人的智商下降了10分，相当于1晚上没睡觉损失的智商值，而且高于大麻吸食者损失的智商值——4分。其中男子在调查中显示下降的智商值比女子更为显著。研究认为，“信息狂”现象转移了职员的注意力，由于大脑承载了超负荷的信息量，最终导致智商下降，研究发现，60%以上的受访者对电邮和短信已经成瘾。威尔逊指出，现代信息文化会导致人智力的永久性下降。他建议，公司应该鼓励员工采取一种更平衡合理的方式来进行工作。我们应该学会控制技术，而不是让技术控制我们”。
　　
　　我国有2亿人受职业危害
　　
　　从北京召开的第10届职业性呼吸系统疾病国际会议上传来信息，目前我国有毒有害企业已超过1600万家，受职业危害的人数超过2亿。在全国报告的各类职业病中，尘肺病占80%，其他急、慢性中毒约占20%。据统计，上世纪50年代以来，我国累计报告尘肺病例58万多人，这个数字相当于世界其他国家尘肺病人的总和。其中已经有14万多人死亡，现有患者44万余人，由于现在的厂矿企业劳动者的体检率低，报告不全，因此估计实际发病要比报告的例数多。专家分析，职业病问题为何如此严重的主要原因，是职业病防治法规落实不力，一些地方片面强调经济发展，监管不到位。另外，传统的职业病危害尚未完全消除，新的职业病危害又不断产生。
　　
　　吃油炸食物损伤儿童大脑
　　
　　牛津大学生理实验室研究人员近日发出警告；正处于发育期的孩子吃过了油炸食物，不但会影响他们的机体发育，而且会对他们的智力发育带来不利后果。
　　一些商家为了延长食物的保鲜期，会在食品的烹制过程中使用廉价的植物油，在这一过程中产生的一些转脂肪酸对儿童大脑毫无益处；大多数青少年都喜欢吃油炸食品，很多孩子每天吸收的热量中有40%都来自此类垃圾食品。专家建议，每天男性摄入的转脂肪酸数量应不高于5.6克，而女性则为4.4克。如果每天都吃1克转脂肪酸的话，人们患心脏病的几率就会大增。
　　科学家们对转脂肪酸在大脑结构以及神经细胞的功能发育过程中产生的影响进行了认真研究，研究负责人说：“转脂肪酸会被大脑吸收，它们会妨碍神经细胞间的信号传输。说句通俗的话，就是它们会使大脑变得越来越肥胖，然后无法正常运行。”
　　此前，曾有多项研究发现高热量食品会影响儿童的学习认知和记忆能力。科研人员建议，父母们应该尽量让自己的孩子不要吃油炸食品。
　　
　　双氧水美白危害大
　　
　　有网站介绍说：双氧水的含氧量是普通水的两倍，穿透皮肤细胞的能力很强，是一种不可多得的“化学氧吧”。每天1～2次用干净毛巾蘸上浓度在3%左右的医用双氧水敷于面部，每次3～5分钟，连用7～10天，就能直接增强皮肤表面细胞活性，使沉着下来的黑色素氧化，让皮肤变得白嫩有弹性。
　　然而，北京大学精细化工专业专家却对此提出反对意见。他们说：医用双氧水是一种消毒、杀菌药剂，能在一定程度上起到美白护肤作用。不少美白护肤产品、染发产品中，都含有微量双氧水成分。但是，直接用双氧水美白却是相当危险的。3%浓度的双氧水具有的渗透性和氧化性较强，可以直接让黑色头发变黄、变淡，用在皮肤上，可以让皮肤短时间内变白，时间长了会对皮肤造成强烈刺激，严重的可能烧坏表皮层，使皮肤变粗糙。
　　
　　北京青壮年大半亚健康
　　
　　中国中医研究院一项历时3年多的“亚健康人群中医基本征候流行病学调查”显示，北京市35～55岁的青壮年人中，有一半以上处于亚健康状态。
　　研究人员对在朝阳医院、西苑医院、广安门医院、东直门医院和世纪坛医院(铁路总医院)中医内科就诊的11000人进行筛查，完成问卷调查3624例。研究发现，有56.7%的人处于亚健康状态，其中男女比例差不多，但以科技行政人员，也就是所谓“白领”为多。通过归纳分析，北京地区亚健康人群的主要表现是出现躯体、睡眠和情绪等21种症状，如休息后不能缓解的疲劳、头昏沉、眼干涩、酸胀、性生活满意度低、疼痛、入睡困难、早醒、睡眠质量差、烦燥易怒和精神不集中等。中医辨证分型，其基本征候有心脾两虚、肝郁脾虚、脾虚湿困、脾气虚等11种。从而为今后亚健康的辨证论治奠定了基础。