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菠菜属藜科菠菜属一、二年生草本植物，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质及钙铁等矿物质。菠菜的适应性较强，耐寒力特强，在南方可进行越冬栽培，供应冬春季市场。营养株菠菜又称筒子菠菜，抽薹开花前植株高大，花茎柔嫩，炒食脆嫩可口，而且产量远高于普通栽培的菠菜。近两年，我们利用塑料大棚冬季栽培营养株型菠菜，