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如何提高食饮具消毒的合格率,防止食源性传染病的传播,已成为食品卫生监督机构急需解决的问题.近年来,广汉市食饮具消毒工作虽有一定的进展,其合格率在逐年提高,但是,由于种种原因,食饮具消毒合格率仍不令人满意,本文对在卫生监督监测多年实践中所见影响食馀具消毒效果的主要原因予以分析,并提出相应的措施.