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芝麻是我国重要的油料之一,列举芝麻油和芝麻蛋白的典型提取工艺,描述它们的工艺原理,并指出其优缺点,对芝麻加工前景做了进一步的展望.
芝麻加工的研究进展及展望
【摘 要】
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芝麻是我国重要的油料之一,列举芝麻油和芝麻蛋白的典型提取工艺,描述它们的工艺原理,并指出其优缺点,对芝麻加工前景做了进一步的展望.
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院,郑州,450001;河南省农业科学院农副产品加工研究中心,郑州,450002
【出 处】
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粮食加工
【发表日期】
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2020年1期
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