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本文介绍了近红外光谱分析技术的工作原理、光谱的预处理方法、定量分析方法、定性分析方法，综述了近红外光谱分析技术在食品工业领域中的应用现状。并对目前近红外光谱分析技术的发展方向作了简单的评论。
近红外光谱分析技术在食品工业中的应用
【摘 要】
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本文介绍了近红外光谱分析技术的工作原理、光谱的预处理方法、定量分析方法、定性分析方法，综述了近红外光谱分析技术在食品工业领域中的应用现状。并对目前近红外光谱分析技
【机 构】
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河北科技大学生物科学与工程学院,贵州大学化工学院
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2006年6期
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