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目的:筛选出食用菌松茸的抑制糖苷活性部位,充分利用其价值;方法:用水,30%醇,70%醇,95%醇不同部位提取液与精制多糖溶液作比较,用多孔酶标板法进行酶抑制活性的检测;筛选出的抑制部位按照Lineweaver-Burk作图法作图确定抑制剂类型.结果:95%醇提取部位为抑制活性部位,其抑制类型为非竞争性抑制;而其它部位与水溶性多糖无抑制作用.结论:松茸提取抑制剂后又可以提取多糖,充分利用了这一野生食用菌.