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本篇文章主要对我国大型茶叶企业和中型茶叶企业的车间温度、湿度状况进行了综合分析,并且对茶叶加工车间员工的健康以及湿度环境对茶叶品质的影响进行了分析。为了能够满足车间员工在工作当中的舒适性和提升茶叶的品质,文章提出了对茶叶加工车架温度和湿度的要求。并且结合茶叶加工的实际情况,介绍了茶叶加工车间常见的除温、祛湿的基本措施,并分析了茶叶初加工车间温度和湿度的环境控制系统以及应该注意的问题。