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研究了不同浓度芦荟提取物对葡萄的保鲜作用及贮藏品质的影响。结果表明,芦荟提取物处理葡萄果穗后可有效降低葡萄腐烂率、脱粒率及果梗褐变指数,延缓可溶性固形物、有机酸及VC的降解,较好地维持葡萄贮藏品质,其中50%浓度的芦荟叶表皮与叶肉混合提取物保鲜作用最佳。
芦荟提取物对葡萄保鲜及贮藏品质的影响
【摘 要】
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研究了不同浓度芦荟提取物对葡萄的保鲜作用及贮藏品质的影响。结果表明,芦荟提取物处理葡萄果穗后可有效降低葡萄腐烂率、脱粒率及果梗褐变指数,延缓可溶性固形物、有机酸及
【机 构】
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泸州医学院药物研究中心,泸州医学院药学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2013年03期
【基金项目】
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国家自然科学基金(81001700);四川省教育厅面上项目(11ZB123);泸州医学院校级课题(2012-078)
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