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本文利用甘肃庆阳独特地理环境和气候条件生产的高品质黄花菜，探讨了一种新型蔬菜复合鸡肉产品的工业化、标准化生产工艺，在开发营养均衡、风味独特的新型肉制品工艺上进行了一定深度的探讨，拓展了甘肃庆阳黄花菜深加工的渠道，延伸了黄花菜产业链。
黄花菜复合鸡肉饼的工业化、标准生产工艺
【摘 要】
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本文利用甘肃庆阳独特地理环境和气候条件生产的高品质黄花菜，探讨了一种新型蔬菜复合鸡肉产品的工业化、标准化生产工艺，在开发营养均衡、风味独特的新型肉制品工艺上进行了一
【机 构】
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庆阳市农业科学研究院
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2015年7期
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