为探讨藕田养殖克氏原螯虾系统中养分优化管理,开展了不同虾饲料投喂量和化肥施用量对克氏原螯虾生长特性与品质的影响研究.试验设置了7种处理,重复3次,分别为T1( 100％饲料+100％化肥)、T2( 100％饲料+75％化肥)、T3(100％饲料+50％化肥)、T4(85％饲料+100％化肥)、T5(70％饲料+100％化肥)、T6(85％饲料+75％化肥)、T7(70％饲料+50％化肥).结果表明:克氏原螯虾体长增量随着时间延长呈先增加后递减趋势;体质量增量随时间延长呈先增加、后维持一定水平,再递减趋势.克氏原螯虾的生长过程中,先长体长,后长体质量.与常规习惯比较,降低饲料和化肥投入量后,克氏原螯虾产量维持在0.184 kg/m2(T1处理为0.193 kg/m2),其中T7处理产量较低,为0.169 kg/m2.T7处理克氏原螯虾含肉率、粗蛋白和不饱和脂肪酸等品质指标都有所下降.研究表明,“藕虾”共作系统中天然饵料能支撑一定产量的克氏原螯虾养殖,饲料和化肥投入分别减少至85％和75％依然可以维持克氏原螯虾产量,过度减少饲料和化肥的投入则会导致克氏原螯虾减产风险.