【摘 要】
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木薯与马铃薯、甘薯并称全球3大薯类。非洲是世界上最大的木薯产区。木薯起源于南美洲,传入非洲后,主要栽种于中非、西非和东非热带地区。在中非,木薯最迟于16世纪下半叶由葡
【机 构】
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四川大学历史文化学院,成都师范学院史地与旅游学院
【基金项目】
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国家社会科学基金重点项目“15—19世纪的全球农业文明大交流”(13AZD044);中央高校基本科研业务费研究专项项目(SKQY201215);四川大学学科前沿与学术交叉创新研究项目(SKZD201407);2014年四川省省属高校科研创新团队(14TD0039)
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木薯与马铃薯、甘薯并称全球3大薯类。非洲是世界上最大的木薯产区。木薯起源于南美洲,传入非洲后,主要栽种于中非、西非和东非热带地区。在中非,木薯最迟于16世纪下半叶由葡萄牙人引入,并得到迅速推广;在西非,木薯于17世纪由葡萄牙人引入,经历了先慢后快的推广进程;东非地区的木薯迟至18世纪上半叶才开始引种,且推广相对缓慢。导致上述差异的原因主要有自然因素、贸易路径、奴隶贸易、灾荒和战争等。木薯的引种和推广深刻地改变了非洲的饮食结构、促进了人口增长、发挥了备荒救灾的作用等,对非洲的历史和现实都产生了极其深远的影响
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