花生壳水溶性膳食纤维超声提取工艺响应面优化

来源 :河南工业大学学报(自然科学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户：xiaofengwuxuan123

【摘要】

：

以花生壳为原料，在单因素试验基础上，考察粗细度、溶剂浓度、料液比、提取温度、提取时间、超声功率6个因素对水溶性膳食纤维提取率的影响，并通过Box—Behnken试验设计和响应面

【作者】

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王若兰牛会敏邓立阳杨超赵蒙蒙

【机构】

：

f河南工业大学粮油食品学院

【出处】

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河南工业大学学报(自然科学版)

【发表日期】

：

2013年1期

【关键词】

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花生壳水溶性膳食纤维超声提取响应面优化

【基金项目】

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河南工业大学研究生教育创新基金(11YJCX35)

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以花生壳为原料，在单因素试验基础上，考察粗细度、溶剂浓度、料液比、提取温度、提取时间、超声功率6个因素对水溶性膳食纤维提取率的影响，并通过Box—Behnken试验设计和响应面分析法，确定超声提取的最佳工艺条件为：NaOH质量浓度0．05g／mL，提取时间40min，粗细度80目，料液比（g／mL）1：14，提取温度60℃，超声功率480W，在此条件下，提取率为8．58％．

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